Malicchia Mapicchia, rosso dolce naturale Azienda: Barsento - Noci (BA) Annata : 2016 Gradazione alcolica:14,5+3 % VOL Uve:100% primitivo Colore: rosso Vinificazione:La macerazione dura 12-14 giorni in vinificatori da 45 q.li in acciaio a temperatura controllata di 25° C, con frequenti rimontaggi allo scopo di estrarre le sostanze aromatiche e coloranti e allo stesso tempo ammorbidire la massa tannica Affinamento:Il vino viene affinato in vasche di acciaio per un anno. Prima dell’imbottigliamento il vino viene filtrato, ma non stabilizzato a freddo, al fine di salvaguardare l’integrità del prodotto. La permanenza in bottiglia prima della commercializzazione dura 6 mesi, in sale di invecchiamento completamente scavate nella roccia calcarea tipico del territorio in cui nasce. Profumo:Al naso presenta chiari sentori di frutta fresca, prugne e fragole Gusto:Forte, pieno, dolce e di gran vinosità al palato Abbinamenti:è vino da meditazione disposto ad ogni tipo di combinazione: dai dolci alla pasta secca, ai formaggi stagionati, aromatici, piccanti o erborinati, magari serviti con le confetture a creare uno splendido contrasto tra il gusto forte e quello dolce. Ideale anche accompagnato a secondi di carne conditi con salse a base di frutta Bottiglia da 75 cl
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