Paturno Azienda: Barsento Annata : 2010 Gradazione alcolica: 14 % VOL Uve: 20% montepulciano , 80% primitivo Colore: rosso rubino con riflessi violacei Vinificazione:I due vini sono vinificati separatamente con una macerazione che dura 10-12 giorni in vinificatori da 45 q.li in acciaio a temperatura controllata di 25° C, con frequenti rimontaggi allo scopo di estrarre le sostanze aromatiche e coloranti e allo stesso tempo ammorbidire la massa tannica Affinamento:Dopo alcuni mesi in vasche di acciaio il vino viene assemblato. Prima dell’imbottigliamento il vino viene filtrato, ma non stabilizzato a freddo, al fine di salvaguardare la sua integrità. La permanenza in bottiglia prima della commercializzazione dura 6 mesi, in sale di invecchiamento completamente scavate nella roccia calcarea tipico del territorio in cui nasce Profumo:al naso si presenta fresco di frutto con chiari sentori di frutti di bosco e fiori, intensi e persistenti Gusto:Il gusto risulta complesso e di notevole personalità ed armonia. Di grandi doti estrattive, sfoggia una bella rotondità ed una splendida tannicità Abbinamenti: Si abbina a gran piatti di carne e formaggi Bottiglia da 75 cl
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